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Efecto del extracto de maíz morado sobre la expresión génica de srebp-1, ∆5D y ∆6D en glándula mamaria de ratas nodrizas suplementadas 299 mo de alimento y peso corporal entre ratas que consumieron una dieta rica en antocianinas o libres de estas. Sin embargo, otro estudio reportó la reducción del peso corporal de ratas al adicionar antocianinas a una dieta con alto contenido en grasas, debido probablemente a la acción inhibitoria de las antocianinas sobre SREBP-1(12). Al respecto se ha propuesto que las antocianinas activan a la protein quinasa activada por AMP (AMPK), que a su vez inhibe a SREBP-1(13) y la acetil- CoA carboxilasa (ACC) (16) mientras activa a la carnitina palmitoil transferasa-I (CPT-I) (13) y los receptores activados por proliferadores de peroxisomas alfa (PPAR-α) (16), lo que redundaría en reducción del peso corporal. Sin embargo esto no se evidenció en el presente experimento, probablemente debido a que las ratas no fueron inducidas a obesidad. Adicionalmente, la alta demanda energética producto de la lactancia determinó una disminución de peso corporal durante este periodo, lo que podría haber enmascarado un eventual efecto lipolítico de la suplementación con aceite de chía y el EMM. La proporción de grasa abdominal fue similar entre tratamientos (p=0,341). Al respecto se ha reportado la disminución de la grasa abdominal de ratas dislipidémicas tras la inclusión dietaria de semillas de chía (25), y que el consumo de harina de chía disminuyó de manera significativa pero discreta la masa corporal y circunferencia de cintura en humanos con sobrepeso u obesidad (26). Por otra parte, se atribuye a las antocianinas del maíz morado un efecto preventivo sobre el desarrollo de d c b a b FIGURA 1 cd e 3ra 4ta 5ta 6ta 7ma 8va 9na 10ma G0 G7 G14 P L1 L2 E 350 300 250 200 150 100 50 0 ----Periodo reproductivo------ Semanas de edad o estado reproductivo Peso semanal (g) Variable AOL ACH AOL+EMM ACH+EMM b a c d e ef e 5ta 6ta 7ma 8va 9na 10ma G0 G1 G2 P L1 L2 E 35 30 25 20 15 10 -------Periodo reproductivo-------- Semanas de edad o estado reproductivo Consumo de alimentos (g/día) Variable AOL ACH AOL+EMM ACH+EMM Peso materno (a) y consumo de alimento (b) expresado como promedio de ratas sometidas a los tratamientos en estudio. Periodos de crianza (4ta hasta la 10ma semana de edad) y reproductivo (G0, G1 y G2: concepción primera y segunda semana de gestación, P: parto, L1 y L2: primera y segunda semana de lactancia y E: eutanasia). Letras diferentes indican diferencias significativas durante el periodo reproductivo (p= 0.000).


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