Efecto del extracto de maíz morado sobrela expresión génica de srebp-1, ∆5d y ∆6d en glándula mamaria de ratas nodrizas suplementadas con aceite de chía (Salvia Hispánica L.)

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Rev Chil Nutr Vol. 43, Nº3, 2016 296 Efecto del extracto de maíz morado sobre la expresión génica de srebp-1, ∆5d y ∆6d en glándula mamaria de ratas nodrizas suplementadas con aceite de chía (Salvia Hispánica L.) Effect of purple corn extract on gene expression of srebp-1, ∆5d y ∆6d in mammary gland of nursing rats supplemented with chia oil (Salvia Hispánica L.) INTRODUCCIÓN La gestación y lactancia imponen necesidades especiales para el par madre/feto-lactanta. La placenta transfiere principalmente ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la serie n-3 y n-6 (AGPICL) fisiológicamente importantes (1), y durante las primeras etapas de vida la leche materna constituye la fuente exclusiva del ácido docosahexaenoico (C22:6 n-3, DHA), de especial importancia para lograr un óptimo desarrollo neurológico (2) puesto que el feto y el neonato tienen limitada capacidad para sintetizarlo (3). Los requerimientos de lípidos durante la gestación y lactancia determinan procesos de adaptación metabólica como el incremento de las reservas grasas en el tejido adiposo y la participación de tejidos extrahepáticos (4). Durante la lactancia, la proteína 1 de unión a los elementos regulatorios de esteroles (SREBP-1), que regula la síntesis de ácidos grasos y triacilgliceroles (5) y las desaturasas delta 5 y delta 6 (Δ5D y Δ6D, respectivamente) Sixto Reyna G. (1) Celso Gonzáles Ch. (2) Rodrigo Valenzuela B (3) María Elena Villanueva E (1) (1)Departamento de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú. (2) Departamento de Estadística e Informática, Facultad de Economía y Planificación, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú. (3) Departamento de Nutrición y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago, Chile. Dirigir la correspondencia a: Profesora Maria Elena Villanueva Av. La Molina s/n La Molina Lima, Perú. Fono: 0051 6147800 anexo 265 mvillanueva@lamolina.edu.pe Este trabajo fue recibido el 10 de Marzo de 2016 y aceptado para ser publicado el 8 de Julio de 2016. enzimas clave en la síntesis de AGPI n-6 y n-3 (6), se expresan principalmente en la glándula mamaria, por tanto la síntesis de AGPICL sería relevante en este tejido, lo que sumado a la síntesis hepática asegurarían un aporte suficiente de estos ácidos grasos durante la lactancia materna (7). Estudios en ratas hembras y mujeres señalan que la suplementación con ácido eicosapentaenoico (C20:5 n-3, EPA) y DHA incrementa la concentración de estos AGPICL en la leche materna (3, 8,9). No obstante, existe información divergente al suplementar con ácido α linolénico (C18:3 n-3, ALA): Francois, et al (10) señalan que la suplementación con aceite de linaza, rico en ALA, (53.6% de ácidos grasos del perfil lipídico) aumenta la concentración de este ácido graso y de EPA, sin efecto sobre la síntesis de DHA. En contraste, Valenzuela et al (11) reportaron que la suplementación con aceite de chía aumentaba la concentración de DHA en la leche materna durante el primer trimestre de lactancia, sin embargo no se describen ABSTRACT The effect of the dietary intake of purple-corn extract (EMM) as a source of anthocyanins and the oral supplementation of chia oil (CH), rich in α-linolenic acid on the lipid metabolism of the mammary glands were evaluated by gene expression SREBP-1, Δ6D Δ5D in 36 nursing rats distributed in olive oil (OL), chia oil (CH), olive oil - EMM (EMM OL +) or chia oil - EMM (CH + EMM) treatments. Gene expression of SREBP-1 was similar in OL and CH, increasing in presence of EMM; suggesting that under this conditions, CH and OL oils have similar effect on SREBP-1, while anthocyanins upregulate the gene expression. ALA inhibited the expression of desaturases, and the anthocyanins imααproved Δ5D expression at control levels similar or higher in the case of Δ6D. KEYWORDS: Alpha-linolenic acid; Anthocyanins; Binding protein sterol regulatory element-1 (SREBP-1); Delta 5 and Delta 6 desaturase; Mammary gland. DOI 10.4067/S0717-75182016000300010


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