ÍNDICE

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ÍNDICE / CONTENTS Rev Chil Nutr Vol. 43, Nº3, 2016 ARTÍCULOS ORIGINALES / ORIGINAL ARTICLES 228 Dificultades en la alimentación de niños sanos en Montevideo-Uruguay. Feeding difficulties in healthy children, in Montevideo, Uruguay. Karina Machado, Natalia Denis, Natalia Fernández, Carolina Migues, Catalina Pírez 233 Efecto de una dieta personalizada en mujeres embarazadas con sobrepeso u obesidad. Personalized diet effect in pregnant obese or overweight women. Karen Sandoval G., Efren Nieves R., Miguel Angel Luna R. 247 Nivel de intensidad de las principales actividades físicas de escolares chilenos: determinación por acelerometría. Intensity level of the main physical activities of Chilean school children: determination by accelerometry. Claude Godard, Loreto Carlin, Jorge Torres, María del Pilar Rodríguez, Bárbara Leyton, Gabriela Salazar 255 Características nutricionales de los escolares afrodescendientes de la costa pacífica Colombiana. Nutritional characteristics of afro-descendant schoolchildren of Colombian pacific southwest coast Rubén Andrés Ortega B., Néstor Raúl Basto T., Diana María Chito T. 263 Nutrición y actividad física en personas con discapacidad intelectual. Nutrition and physical activity in people with intellectual disabilities Ismael San Mauro, Belén García de Angulo, Jesús Onrubia, Diana Pina, Esther Fortúnez, Pablo Villacorta, Cristina Sanz, Paloma Galdine, Mª Ángeles Bonilla, Elena Garicano Vilar. 271 Consumo aparente de frutas, hortalizas y alimentos ultraprocesados en la población Chilena. Apparent intake of fruit, vegetables, and ultra-processed foods by the Chilean population. Jacqueline Araneda F, Anna Christina Pinheiro F, Lorena Rodriguez O, Alejandra Rodriguez F. 279 Parámetros cuantitativos de los glóbulos grasos lácteo por microscopía convencional: potencial tratamiento de leche cruda bovina con rayos ultravioleta en los puntos de producción primaria de la cadena láctea del cesar. Quantitative parameters of milky fatty globules by conventional microscopy: potential treatment of bovine raw milk with UV rays at the point of primary production in the dairy chain of Cesar. Carlos Gutierrez de Piñeres R., Diana Molina B., Ana Luisa Cuello Q. 284 Evaluación de un biorecubrimiento comestible a base de almidon de Ñame modificado. Evaluation of an biofilms edible starch-based yam modified Miladys Torrenegra A., Glicerio León M., German Matiz M., Nerlis Pájaro C., Judith Sastoque G. 290 Análisis del tiempo de vida útil en la elaboración de mermelada de Higuerón (ucúrbita odorífera vell) con zanahoria (daucus carota). Time analysis of life in the development of marmalade Higuerón (cucurbita odorifera vell) with carrot (daucus carota). Fernando Alvarez C, Edwin Santamaria F, Edwin Santamaria D, Estefania Lara A. 296 Efecto del extracto de maíz morado sobre la expresión génica de srebp-1, Δ5d y Δ6d en glándula mamaria de ratas nodrizas suplementadas con aceite de chía (salvia hispánica l.). Effect of purple corn extract on gene expression of srebp-1, Δ5d y Δ6d in mammary gland of nursing rats supplemented with chia oil (salvia hispánica l.). Sixto Reyna G., Celso Gonzáles Ch., Rodrigo Valenzuela B., María Elena Villanueva E. ARTÍCULOS DE ACTUALIZACIÓN / REVIEW ARTICLES 303 Ácido úrico ¿un nuevo factor contribuyente al desarrollo de obesidad? Uric acid: Is it a New Contributing Factor to the Development of Obesity? Alex Valenzuela M. 308 Actualizaciones sobre “Irisina” la nueva mioquina. Irisin updates: the new myokine Luz María Trujillo G., Daniela García L., Astrid von Oetinger G. 315 Inicio de alimentación complementaria y riesgo de enfermedad celíaca y alergia alimentaria. ¿De qué evidencia disponemos? Complementary feeding and risk of celiac disease and food allergy. What does the evidence say? Elizabeth Navarro, Magdalena Araya. ENSAYO / ESSAY 321 Primer Congreso sobre la nutrición de los estratos pobres de la población: hacia una historia de la alimentación y nutrición en Chile (1931). First Congress on the nutrition of the poorer strata of the population: Towards a history of feeding and nutrition in Chile (1931). Juan Carlos Yàñez A. 325 GUÍA PARA LOS AUTORES / GUIDELINES FOR AUTHORS


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