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277 Consumo aparente de frutas, hortalizas y alimentos ultraprocesados en la población chilena básica y media. Con esta Ley, se espera impulsar el desarrollo de alimentos más saludables y contar con una población más informada. En este mismo sentido, durante el año 2014 con la Reforma Tributaria, se consiguió aumentar el impuesto a las bebidas azucaradas a 18% (32), con lo que se espera cambie el patrón de consumo de estos productos, por otros no azucarados más baratos (10% de impuesto) y por agua. Aún quedan muchos desafíos por resolver, como por ejemplo favorecer la comercialización de alimentos frescos en “circuitos cortos”, directo de su productor o de pequeños comerciantes (ferias libres) para disminuir precios y mejorar acceso. Así también es necesario asegurar la distribución de alimentos saludables en todos los lugares de Chile, puesto que sabemos que los lugares más australes y del extremo norte del país, tienen menos oferta y más costosa, que las zonas centrales. Estos desafíos implican sin duda un compromiso de distintos sectores, público, privado, académico y social, y desarrollar en forma efectiva el concepto de “salud en todas las políticas” (33) . RESUMEN El objetivo de este estudio fue caracterizar el consumo aparente de frutas, verduras y alimentos ultraprocesados, según quintiles de ingreso en la población chilena. Metodología: Se realizó un estudio transversal descriptivo, con la base de datos de la VII Encuesta de Presupuestos Familiares realizada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), con una muestra total de 10.528 hogares de diferentes zonas del país. Se evaluó la estructura de gasto promedio mensual efectuado por los hogares, según quintil de ingreso en todos los grupos de alimentos con especial énfasis en frutas, hortalizas y alimentos ultraprocesados. Resultados: El nivel socioeconómico determina el consumo de alimentos, observándose patrones de consumo más saludables en los quintiles superiores, con mayor proporción mensual de gasto en pescado, productos lácteos, queso, huevos, frutas y hortalizas y menor proporción de gasto en pan y cereales, carnes, aceites y grasas. Conclusión: Es necesario implementar medidas estructurales bajo el concepto de “salud en todas las políticas”, que apoyen el cambio de patrón alimentario de la población hacia alimentos naturales y más saludables. Palabras clave: frutas, hortalizas, alimentos ultraprocesados, políticas públicas, nutrición. BIBLIOGRAFÍA 1. Crovetto M, Uauy R. Changes in processed food expenditure in the population of Metropolitan Santiago in the last twenty years. Rev Med Chile. 2012;140(3):305-12. 2. Araneda J, Bustos P, Cerecera F, Amigo H. Intake of sugarsweetened non-alcoholic beverages and body mass index: A national sample of Chilean school children. 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