Page 32

Rev Nutr 43-4

Características de la variación de la ingesta diaria de energía de las mujeres jóvenes universitarias de estratos socioeconómicos medios en Bogotá P menores que 0,01. Los análisis estadísticos se realizaron en EXCEL y en STATA 12. 361 RESULTADOS La figura 1 muestra que la ingesta calórica total en todos los casos analizados fue muy inferior a la recomendación nutricional colombiana (RDA) para este grupo poblacional (2250 Kcal); los valores reportados oscilaron entre un mínimo de 811,3 y un máximo de 2287,5 Kcal. La figura 1, adicionalmente, presenta la comparación de las distribuciones de las ingestas individuales en todos los días (valor general), los días de entre semana (días normales) y los de fin de semana o festivos (festivos), no encontrando diferencias entre las ingestas de energía en los días festivos y los normales (p=0,338, prueba de Kolomogorov-Smirnov, caso dos poblaciones). Para analizar la validez de la hipótesis de homocedasticidad o igualdad de las varianzas de las ingestas, primero se analizó la normalidad de los datos individuales. Para cada una de las jóvenes en el estudio la prueba de Bondad del Ajuste de Kolmogorov-Smirnov indicó que no podía ser rechazada (p > 0,01) la normalidad de sus reportes de ingesta calórica total, lo que permitió asumir la normalidad de las ingestas de cada persona. La prueba de Levene (p = 0,000) permitió rechazar la hipótesis de igualdad de las varianzas de las ingestas de cada persona en el estudio, oscilando sus desviaciones estándar entre un mínimo de 150,3 Kcal y un máximo de 564,0 Kcal. La figura 2 muestra una característica importante de los valores observados de las varianzas de las ingestas: la existencia de una proporcionalidad directa entre la ingesta calórica total y su variabilidad; fue posible afirmar, utilizando el coeficiente de determinación, que aproximadamente 40% de los cambios en las varianzas de las ingestas se pudo explicar por los valores de su patrón de ingesta de energía. Al no cumplirse la homocedasticidad exigida por el realizar los registros y semanalmente se realizaron controles en los que la información recolectada se contrastaba contra modelos de alimentos con porciones estándar marca Nasco®. Los controles y el procesamiento de la información dietética lo realizaron dos estudiantes de nutrición, supervisadas por una de las autoras. Los resultados de los registros del consumo se transformaro en valores de ingesta diaria de energía utilizando una hoja de cálculo elaborada al efecto en EXCEL. En los cálculos se tomó como base la Tabla de Composición de Alimentos publicada en el año 2003 por el Centro de Atención Nutricional de Medellín. Para la descripción de los datos fueron utilizadas la media aritmética, la mediana, la desviación estándar y los valores máximos y mínimos. Para evaluar la normalidad de los datos se utilizó la prueba de bondad del ajuste de Kolmogorov- Smirnov; asimismo se utilizó la prueba de los mismos autores para la comparación de dos poblaciones. Para el análisis de la homogeneidad de las varianzas se empleó la prueba de Levene. La descripción de la relación entre variables se realizó mediante un diagrama de dispersión acompañado del correspondiente coeficiente de determinación. Las distribuciones poblacionales de las variables se presentaron mediante diagramas de violín y estimadores de núcleo (kernel) de la distribución, los estimadores de núcleo de la función de densidad (kernel density estimators) se ajustaron utilizando la función de Epanechnikov. La estimación de las componentes de la varianza se realizó utilizando los estimadores derivados del análisis de la varianza. En las series de tiempo determinadas por la ingesta calórica total de cada participante se calcularon las autocorrelaciones parciales utilizando retardos entre 1 a 7 días; para evaluar la significación de las autocorrelaciones parciales se utilizó la prueba t del modelo de regresión utilizado para ajustarlas. El rechazo de la hipótesis nula, en las diferentes pruebas estadísticas, se realizó utilizando valores FIGURA 1 Estimación de la distribución del consumo de energía, mediante diagramas de violín, según tipo de día de la semana.


Rev Nutr 43-4
To see the actual publication please follow the link above