ÍNDICE

Rev Nutr 43-1

ÍNDICE / CONTENTS ARTÍCULOS ORIGINALES / ORIGINAL ARTICLES 6 Hábitos alimentarios en la población escolar chilena. Análisis comparativo por tipo de establecimiento educacional. Food habits in chilean schoolchildren. Comparative analysis by type of educational establishment. Victor Castillo R., Juan Escalona B., Carlos Rodriguez G. 12 Adherencia al control nutricional en varones con patologías crónicas. Adherence to nutritional check-up in men with chronic diseases. Claudia Troncoso P., Natalia Contreras C., Solange González C. 18 Relación entre capacidad aeróbica y variables antropométricas en mujeres jóvenes físicamente inactivas de la ciudad de Concepción, Chile. Relationship between aerobic capacity and antrophometric variables in young women physicaly inactivite from Concepción city, Chile. Andrea González R., Oscar Achiardi T. 24 Nivel de satisfacción de requerimientos energéticos y de macronutrientes en la ingesta usual de escolares en sectores rurales de la sierra ecuatoriana. Level of satisfaction of energy and macronutrients requirements in the usual intake of kids in rural areas of the ecuadorian highlands. Luz Marina Pereira G. 32 Prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en trabajadores de la Universidad Austral de Chile. Prevalence of cardiovascular risk factors in workers from Universidad Austral de Chile. María Adela Martínez S., Ana María Leiva O., Carlos Celis-Morales. 39 Dietary patterns among nutrition students at a public university in Brazil. Patrón alimentario de estudiantes de nutrición de una universidad pública de Brasil. Marcos Pereira-Santos, Jerusa da Mota Santana, Ana Caroline Neves de Carvalho, Fernanda Freitas. 45 Estado nutricional, parasitismo intestinal y sus factores de riesgo en una población vulnerable del municipio de Iza (Boyacá), Colombia año 2013. Nutritional status, intestinal parasitism and their risk factors in a vulnerable population in the municipality of Iza (Boyacá), Colombia 2013. Ana Yervid Rodríguez., Janneth Marcela Camacho., Cesar Mauricio Baracaldo. 54 Diabetes gestacional, hipotiroidismo y concentración urinaria de yodo en embarazadas. Yodurias en escolares en Paraguay. Exceso de yodo en la sal y riesgo de hiper e hipotiroidismo. Gestational diabetes, hypothyroidism and iodine urinary concentration in pregnant women. Urinary iodine in schoolage children in Paraguay. Iodine excess in salt and hyper and hypothyroidism risk. Jorge Antonio Jara Y., Eduardo A. Pretell., Elsi Ovelar, Sánchez Bernal S, Mendoza L., Jara Mark A., Jessica M. Jara R., Elías Jara R., José Ortellado, Vicente Acuña, Félix Brizuela, Amada Rodriguez, Jorge Santos, Giuliana Peña, Cecilia Arevalos, Idirce Collin. 62 Condiciones socioeconómicas e higiénico-sanitarias como dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional. Socioeconomic and sanitary conditions as dimensions of food and nutrition security. Maria Assunta B., Luciara Souza G., Carla Rosane Paz Arruda Teo, Marcia Pozzagnol. 68 Estudio de aceptabilidad y saciedad de barritas de cereal altas en fibra dietetica en escolares de una escuela rural de Chile. Acceptability and saciety study of cereal bars high in dietetic fiber in schoolage children of a Chilean rural school. Vilma Quitral R., Eduardo Atalah S., María Fernanda Jara C., Francisca Echeverría G., Juan P. Vivanco L., Ximena López A. 75 Valor económico, nutricional y medicinal de hongos comestibles silvestres. Economic, nutritional and medicinal value of edible wild mushrooms. Araceli Cano-Estrada, Leticia Romero-Bautista. ARTÍCULOS DE ACTUALIZACIÓN / REVIEW ARTICLES 81 La vitamina C como un eficaz micronutriente en la fortificación de alimentos. Vitamin C as an effective micronutrient in the food fortification. José Miguel Bastías M., Yamira Cepero B. 87 Absorcion de aceite en alimentos fritos. Oil absorption in fried foods. Nicolás Montes O., Iván Millar M., Rosa Provoste L., Nicolás Martínez M., Débora Fernández Z., Gladys Morales I., Rodrigo Valenzuela B. 99 GUÍA PARA LOS AUTORES / GUIDELINES FOR AUTHORS Rev Chil Nutr Vol. 43, Nº1, 2016 ENSAYO 92 Estándares de calidad para un servicio dietético de leche, en un hospital de niños con enfermedades crónicas. Quality standards for a dietary milk service in a hospital for children with chronic diseases. Edson Bustos A., Yasna Franulic P., Natalia Farías Z. 98 OBITUARIO / OBITUARY


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